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Olio Extra Vergine di oliva “PAESANO”. Blend di cultivar autoctone del Subappennino Dauno Settentrionale, Puglia.
Abbiamo deciso di chiamarlo “Paesano” perché siamo legati alla nostra terra, alle nostre tradizioni e ai ricordi.
Da sempre l’Olio Extra Vergine di Oliva è considerato un prodotto “prezioso”, soprattutto se ricavato da olive del posto. Durante le lunghe giornate di lavoro in frantoio la domanda ricorrente era “ma è paesano?”… Una domanda semplice e diretta, che ci faceva capire quanto ci tenessero a questa meravigliosa spremuta di olive! Quella domanda ci è rimasta impressa, scolpita nell’anima e viva nei ricordi, tanto da essere motivo della nostra scelta. Vuol essere un omaggio a chi ha da sempre apprezzato e vantato il nostro Extra Vergine.
Beh, oggi ci fanno ancora la stessa domanda, e fieri del nostro Olio EVO che produciamo ancora dalle stesse cultivar, rispondiamo si, È PAESANO!
Già i nostri nonni e bisnonni lo chiamavano Paesano, perché si produceva da cultivar autoctone, “paesane” per l’appunto… ne andavano fieri e ne vantavano le proprietà organolettiche. Quando si chiedeva dell’olio la domanda ricorrente era “ma è paesano?”…una domanda semplice e diretta, che dimostrava quanto ci tenessero alla qualità di questa meravigliosa spremuta di olive!
La nostra scelta vuole ricordare i momenti durante la raccolta a mano, le lunghe attese nel frantoio, l’assaggio del primo olio sul pane bruscato davanti al camino, e vuol essere un omaggio a chi ci ha trasmesso amore e passione per la nostra terra e per i nostri prodotti.
Sapete una cosa!? Oggi ci fanno ancora la stessa domanda, e fieri del nostro Olio EVO che produciamo ancora dalle stesse cultivar, rispondiamo si È PAESANO.
